団子
団子（だんご）と言いますと、時代劇に出てくるお団子を思い浮かべます。
また、きび団子、笹団子、あるいは月見団子なんていうのもありますね。
そもそも団子とは、米の粉に水やお湯を加えてこねて、蒸したり茹でたりしてできた餅を小さくまるめた和菓子です。
砂糖を加えて甘味を出したものが多いのですが、本来は保存食であることから、醤油で味付けして食べるために砂糖を入れないものもあります。
小豆の餡、砂糖醤油餡、あるいはきな粉をつけたり、汁粉やみつまめに入れたりして食べます。
他にも、地方によっては小麦粉やキビなどの穀物粉を使用するものもあります。
熊本名物の「いきなり団子」という和菓子は、薩摩芋と塩味の効いた小麦団子生地の素朴な味が、人気の理由です。
いきなり団子は、もともと熊本市周辺の家庭で、お母さんやおばあちゃんが作る「自家製おやつ」だったそうです。
熊本県下全域で作られていたわけではないようです。
現在は、餡が入っているものが主流となっていますが、昔のいきなり団子は芋を団子生地で包んで蒸しただけの簡単なものだったそうです。
つまり、いきなり団子とは熊本弁で簡単な団子というような意味で名付けられた和菓子だということです。
みたらしだんご（御手洗団子）とは、日本の伝統的な和菓子の一つです。
老若男女に人気がありますよね。みたらしだんごは、串に数個刺さった一口サイズの米粉の団子に砂糖醤油の葛餡をかけたものです。
みたらしだんごは、何と言いましてもその焦げ目の香ばしさと葛餡の甘辛さが堪りません。
みたらしだんごは、今では小豆餡をかけた串だんごとセットで売られていることも多くなりました。
みたらしだんごは、日本全国どこでも売られていますし、ネット通販でも手に入れられますが、特に京都の下鴨神社の近く、「加茂みたらし茶屋」の名で知られている「亀屋粟義」で売られているみたらしだんごが有名ですよね。
一度は食べてほしいとお勧めするみたらし団子です。
スポンサードリンク
和菓子.comは、管理人が情報や知識について調べました
ピックアップ！：羽二重餅（はぶたえもち）
羽二重餅（はぶたえもち）は、餅粉を蒸して、砂糖と水飴を加えて丹精に練り上げた福井名産の和菓子です。 ・・・
