麻布 青野総本舗
当店の和菓子は歴代当主が精進して作られてきましたが、特に鶯もちは、 四代目 青野 平九郎の兄（青野平義・俳優）が "楽屋でも汚さず食べられる菓子を"ということで考案したことが始まりです。
あんを求肥で包み、きなこでまぶした菓子を竹皮で包装した 包装菓子を考案しました。
"鶯を たずねたずねて 阿佐婦まで"（松尾芭蕉が早春、梅の香りと、鶯の声に誘われて桜田、六本木、三河台と歩き詠んだとされる）に因み 、笹舟にねむる藪の鶯をイメージ（当時、宮中歌会始めの勅題は"出船"だった）して、お作りしております。
もちろん素材は、北海道産小豆あん、国内産羽二重粉(もち米粉の中でもきめ細かな粉を使用)求肥、栃木産特製きな粉を使用しています。
- 店名：麻布 青野総本舗
- URL：http://www.azabu-aono.com/
- 住所：東京都 港区六本木3-15-21
- 電話番号：03-3404-0020
- FAX：03-3404-0076
- 代表者：代表取締役社長 青野 信次
- 営業時間：9:00～20:00日曜定休（但し土曜・祝日9:30～18:00）
- 定休日：日曜定休.元旦休み
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